Výživa a suplementace ve sportu

v sobotu 6.12.97 přednášeli na FTVS UK:

• Prof. Melvin Williams (USA) přední světový odborník na problematiku sportovní výživy
• Prof. George Nemann (SRN) odborník na vytrvalostní zátěže
• Dr. Renata Dlouhá (FTVS UK) sportovní dietolog

Celý seminář trval kolem 7 hodin, nechci zde popisovat, nebo rozebírat všechno co tam bylo řečeno, ani na to nemám čas. Pouze zde uvedu v bodech pár postřehů.

- pro trénink 10-12 hodin týdně je suplementace zbytečný přepych.

- pro vytrvalostní běžce je nejdůležitější podávání sacharidů a nevětvených aminokyselin

- není podstatné v jaké formě jsou uhlovodany podávány - sladkosti, těstoviny ...

- optimální vysokohorská příprava je ve výšce 1800-2200m, min 14 dní, optimum 21 dní,  3-6x do roka

Podávání aminokyselin

• u pomalejších běžců se výkon zvýšil o 3%
• u rychlejších se nezměnil

Uhlovodany

• ovlivnění výkonu až o 20%
• především u zátěže nad 90min
• příjem glukózy v jakékoliv podobě
• inzulín nehraje žádnou roli

Kofein

• ve vysokých dávkách doping, dopingová úroveň 9mg/kg těl.hmotnosti
• kritická hranice 800mg
• vhodná tableta s 200mg před závodem (Vivarin)
• u maratonce na 2:30 zvýší výkon o 10min, u běžce na 3:30 o 15min
• šetří svalový glykogén
• káva obsahuje 100-150mg
• čaj 20-50mg

Soda bikarbona

• zlepšuje výkon především na krátkých tratích

Creatin

• účinnější s podáváním uhlovodanů
• třeba podávat s magnéziem, aby nedošlo ke zvýšení svalového napětí

Vitamíny a minerály

• Vitamín E podávaný současně s vitamínem C působí antioxidačně
• Důležité podávaní Selenu, Zinku
• B6 - pyridoxin
• a t.d. ...

L-karnitin

• 30% špiček používá pravidelně
• neovlivňuje výkon přímo
• má smysl když se trénuje min 20hod týdně
• ve druhé přednášce: "podle posledních studií nezvyšuje sportovní výkonnost"

Chróm

• účinek jenom u těch, kterým chybí
• podporuje zvyšování svalové hmoty

Koenzym Q10

• nemá významné účinky pro zvýšení výkonu

Železo

• má smysl doplňovat jenom když chybí

Další články k výživě

Likvidace tuku tradiční cestou

Vitamíny

Zakázané látky, povolené doplňky výživy

Superkompenzační dieta